Liên tục “đụng mặt” trong thực đơn cho người ăn kiêng, gạo lứt được mệnh danh là “thực phẩm vàng” mang đến hiệu quả giảm cân tuyệt vời. Nếu bạn cũng đang bắt đầu hành trình chinh phục vóc dáng cùng loại thực phẩm này, đừng bỏ qua những lưu ý khi ăn gạo lứt giảm cân đúng cách, an toàn xoá bay 2kg mỡ.
1. Những lưu ý khi ăn gạo lứt giảm cân – Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị
Không thể phủ nhận công dụng “xoá sổ” mỡ thừa mà gạo lứt mang lại. Tuy nhiên để phát huy tối đa công dụng giảm cân từ gạo lứt mà không ảnh hưởng đến sức khỏe, chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị các tín đồ ăn kiêng cần lưu ý những vấn đề sau.
1.1. Điều chỉnh tần suất ăn gạo lứt phù hợp
Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị, tần suất ăn các món từ gạo lứt từ 3 – 5 bữa/tuần. Tần suất này đủ để cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể. Nếu ăn nhiều hơn tần suất khuyến nghị, cơ thể sẽ gặp các tình trạng như chướng bụng, khó tiêu, rối loạn nội tiết, huyết áp không ổn định,… do gạo lứt quá ít protein và chất béo.
1.2. Lưu ý khi ăn gạo lứt giảm cân đúng cách: Ăn chậm, nhai kỹ
Gạo lứt có hàm lượng chất xơ cao hơn hẳn các loại gạo thông thường, điều này cũng khiến gạo lứt có độ cứng cao hơn. Bởi vậy, khi ăn cơm gạo lứt cần ăn chậm nhai kỹ để hạt cơm được làm nhuyễn trước khi xuống dạ dày. Đồng thời, việc nhai kỹ khiến enzim Amilaza trong nước bọt được tiết ra nhiều hơn. Điều này giúp hoạt động của dạ dày và hệ tiêu hoá nhịp nhàng, giảm tải áp lực.
Bên cạnh đó, ăn chậm nhai kỹ sẽ giúp não bộ có thời gian để nhận tín hiệu cơ thể đang được nạp năng lượng. Từ đó giảm cảm giác đói, kích hoạt cảm giác no. Đây cũng là lời giải thích khía cạnh khoa học cho câu nói “Nhai kỹ no lâu, đòn đau nhớ mãi” mà dân gian lưu truyền.
1.3. Kết hợp gạo lứt cùng các thực phẩm giàu dinh dưỡng
Một trong những lưu ý khi ăn gạo lứt giảm cân đúng cách, an toàn chính là cần kết hợp gạo lứt cùng các thực phẩm giàu dinh dưỡng. Lý do bởi gạo lứt vốn dĩ chỉ chứa nhiều tinh bột, chất xơ và vitamin, còn hàm lượng protein khá thấp.
Vậy nên, cân kết hợp cùng các loại thực phẩm thịt trắng, cá, rau củ quả khác để đảm bảo cơ thể không bị suy nhược, thiếu chất trên chặng đường chinh phục eo thon dáng gọn.
1.4. Các đối tượng không nên ăn gạo lứt – Lưu ý khi ăn gạo lứt giảm cân đúng cách
Gạo lứt tuy tốt nhưng vẫn nằm trong “danh sách đen” của một số đối tượng sau:
– Người đang bị suy dinh dưỡng, thiếu chất.
– Người có hệ tiêu hoá kém, viêm dạ dày, viêm tá tràng,…
– Người vừa trải qua phẫu thuật, vẫn đang trong thời gian tĩnh dưỡng.
– Phụ nữ đang mang thai, đang trong giai đoạn cho con bú cần đa dạng dinh dưỡng.
1.5. Chú ý trong cách bảo quản gạo lứt
Bảo quản gạo lứt vô cùng quan trọng nhưng đôi khi nhiều người không chú trọng, khiến gạo dần mất giá trị dinh dưỡng vốn có. Bởi vậy, trong quá trình sử dụng, người ăn cần bảo quản gạo lứt cẩn trọng:
– Không nên tích trữ gạo lứt quá nhiều, chỉ nên mua từ 0.5 – 1kg/lần.
– Không để nước dính vào gạo trong mỗi lần đong.
– Để gạo nơi khô ráo, thoáng mát, đậy kín để tránh mối mọt, ẩm mốc.
1.6. Chọn mua gạo lứt sạch, không tồn dư hóa chất
Chất lượng gạo lứt như thế nào ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người sử dụng. Hiện nay nhu cầu sử dụng gạo lứt ngày càng cao, dẫn đến các đơn vị cung cấp gạo lứt mọc lên “như nấm sau mưa”.
Để đảm bảo chọn mua được những hạt gạo lứt sạch, không tồn dư hóa chất, cần chọn được các đơn vị uy tín, đáng tin, cung cấp đầy đủ nguồn gốc xuất xứ của gạo. Tuyệt đối không sử dụng các loại gạo lứt bị mốc, bị hết hạn.
2. Những tác dụng tuyệt vời gạo lứt mang lại khi ăn đúng cách
Ngoài hiệu quả giảm cân, “xoá sổ” mỡ thừa, khi đảm bảo tuân thủ các lưu ý khi ăn gạo lứt giảm cân đúng cách, loại gạo này còn mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ như:
2.1. Ăn gạo lứt vô cùng tốt cho tim mạch
Các chất xơ và vitamin trong gạo lứt giúp đẩy lùi các căn bệnh liên quan tim mạch. Bởi vậy, các món ăn từ gạo lứt được khuyến khích bổ sung vào bữa ăn hằng ngày của những người cao tuổi, người cao huyết áp có nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
2.2. Giảm tỉ lệ bị tiểu đường
So với gạo trắng, gạo lứt có chỉ số đường huyết GI thấp hơn đến 15 đơn vị. Điều này giúp đường huyết được giữ ở trạng thái cân bằng, giảm nguy cơ mắc tiểu đường. Đồng thời, các chất trong gạo lứt có khả năng thúc đẩy sản sinh lợi khuẩn Lactobacillus trong đường ruột, mang đến lợi ích ngăn chặn bệnh đường huyết cực hiệu quả.
2.3. Khi ăn gạo lứt đúng cách giúp cải thiện chức năng thải độc gan
Trong gạo lứt có chứa vitamin B mang đến công dụng cải thiện chức năng thải độc của gan. Từ đó các chất dư thừa trong cơ thể được thải loại ra ngoài, cho sức khỏe luôn đạt trạng thái tích cực nhất.
2.4. Tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa
Sở hữu lượng chất xơ dồi dào là lợi thế lớn của gạo lứt. Khi tuân thủ các lưu ý khi ăn gạo lứt giảm cân, các chất xơ phát huy công dụng cải thiện sức khỏe hệ tiêu hoá, cho đường ruột hoạt động nhịp nhàng. Từ đó cơ thể không còn gặp tình trạng táo bón hay đại tràng.
2.5. Chống oxy hóa, ngăn dấu hiệu “thời gian gõ cửa”
Không chỉ chứa các chất chống oxy hoá, gạo lứt còn sở hữu hàm lượng vitamin E cao giúp ngăn ngừa dấu hiệu “thời gian gõ cửa” như da nhăn nheo, nám sạm. Đồng thời kích thích sản sinh collagen cho da dẻ luôn giữ được độ đàn hồi cao, căng tràn đầy sức sống.
2.6. Lưu ý khi ăn gạo lứt giảm cân đúng các giúp tốt cho xương khớp
Thành phần dinh dưỡng trong gạo lứt có chứa canxi và magie – những chất quan trọng hỗ trợ tăng mật độ xương, giúp duy trì sức khỏe xương khớp, phòng ngừa các bệnh như: Thấp khớp, loãng xương, đau mỏi khớp,…
Ăn gạo lứt giảm cân phải kết hợp với thói quen sống lành mạnh và thường xuyên luyện tập thể dục thể thao để nâng cao sức khỏe. Sự kết hợp giữa ăn gạo lứt và lối sống lành mạnh sẽ là liều thuốc tuyệt vời cho sức khỏe.
3. Khám phá các cách chế biến gạo lứt hỗ trợ giảm cân hiệu quả, ngon miệng
Dễ dàng tìm được các cách chế biến gạo lứt trên các trang mạng xã hội hay các diễn đàn làm đẹp. Tuy nhiên, dưới đây là tổng hợp 5 cách chế biến gạo lứt hỗ trợ giảm cân hiệu quả, ngon miệng được chuyên gia dinh dưỡng trực tiếp chia sẻ.
3.1. Nấu cơm gạo lứt đơn giản, giảm cân hiệu quả
Vì gạo lứt có đặc điểm rất cứng và lâu chín hơn gạo trắng nên cần được nấu với kỹ thuật đặc biệt hơn bình thường.
Cách thực hiện:
– Bước 1: Vo gạo lứt sạch, ngâm nước ấm trong 30 phút để hạt gạo mềm hơn khi nấu.
– Bước 2: Cho nước và gạo lứt vào nồi cơm với tỷ lệ 2:1 rồi bấm nút nấu cơm.
– Bước 3: Khi cơm chín, không lấy cơm khỏi nồi vội mà cần ủ cơm trong nồi khoảng 15 phút để hạt cơm chín đều và mềm hơn.
– Bước 4: Xới cơm gạo lứt ra bát và thưởng thức cùng các món ăn kèm.
3.2. Nấu bún gạo lứt siêu ít calo
Nếu đã quá nhàm chán với món cơm gạo lứt, vậy hãy cùng “đổi gió sang món bún gạo lứt siêu ít calo để menu ăn kiêng đa dạng hơn.
Cách thực hiện:
– Bước 1: Ngâm bún gạo lứt với nước ấm khoảng 30 phút để bún nở và mềm. Sau đó vớt ra để bún ráo nước. Đồng thời sơ chế các loại rau củ theo sở thích như: Cà rốt, hành tây, đậu hà lan,…
– Bước 2: Cho dầu oliu vào chảo đun nóng, sau đó cho các loại rau củ đã sơ chế vào xào chín. Tiếp tục cho bún gạo lứt vào đảo đều 1 lúc.
– Bước 3: Nêm gia vị cho vừa ăn và bày ra đĩa thưởng thức
3.3. Giảm cân với bánh gạo lứt thơm ngon
Một trong những cách chế biến gạo lứt nhận được những lời khen không ngớt từ thực khách ăn kiêng chính là món bánh gạo lứt.
Cách thực hiện:
– Bước 1: Nấu cơm gạo lứt rồi để nguội. Sau đó cho cơm vào máy xay cùng một ít nước lọc.
– Bước 2: Bỏ phần cơm gạo lứt vừa xay ra bát, thêm bột và đường ăn kiêng rồi nhào đều tay.
– Bước 3: Nặn bánh theo hình dẹt yêu thích với kích cỡ vừa ăn.
– Bước 4: Đun nóng chảo dầu oliu rồi thả bánh vào rán chín.
Bánh gạo lứt thơm ngon có thể bổ sung vào bữa sáng hoặc các bữa phụ trong ngày đều mang đến hiệu quả giảm cân tuyệt vời.
3.4. “Tống tiễn mỡ thừa” với trà gạo lứt đậu đen
Có cùng ưu điểm giàu chất xơ, vitamin và chất khoáng, trà gạo lứt với đậu đen được ví như “Cặp bài trùng” trong việc tiễn chân mỡ thừa khỏi cơ thể, giúp kiểm soát cân nặng vô cùng tốt.
Cách thực hiện:
– Bước 1: Lần lượt rang chín gạo lứt và đỗ đen với lửa nhỏ, đến khi ngửi thất mùi thơm thì tắt bếp.
– Bước 2: Cho cả 2 loại hạt vào nồi, thêm 1 lít nước vào đun sôi.
– Bước 3: Sau 10 phút, nước sôi trong nồi đã ngả màu nâu đỏ, tắt bếp và ủ thêm khoảng 10 phút.
– Bước 4: Lọc rót trà gạo lứt đậu đen ra cốc và thưởng thức.
3.5. Nấu sữa gạo lứt giảm mỡ, chinh phục eo thon
Với những ai đang trên hành trình giảm cân, chắc chắn không còn xa lạ với món sữa gạo lứt. Thay vì mua ngoài cửa hàng, món sữa này dễ dàng làm được ngay tại nhà.
Cách thực hiện:
– Bước 1: Rang chín gạo lứt đến khi thấy có mùi thơm.
– Bước 2: Rót nước sôi sấp sánh gạo rồi ninh với lửa nhỏ đến khi gạo chín mềm thì tắt bếp.
– Bước 3: Để gạo lứt nguội rồi cho toàn bộ vào máy xay nhuyễn. Sau đó dùng rây lọc lấy phần nước cốt, bỏ bã đi.
– Bước 4: Cho nước cốt gạo lứt đã lọc sạch lên bếp, đun sôi rồi cho thêm sữa tươi vào, tiếp tục đun thêm 5 phút sẽ tắt bếp.
Rót sữa gạo lứt ra bình, có thể uống nóng hoặc uống mát đều ngon.
Những chia sẻ về lưu ý khi ăn gạo lứt giảm cân giúp các tín đồ giảm cân sử dụng loại gạo này đúng cách, an toàn xoá bay mỡ thừa trong thời gian ngắn. Đừng quên áp dụng 5 cách chế biến gạo lứt do chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ để thực đơn giảm cân thêm đa dạng và hấp dẫn hơn.
